Mest populära fiskar i Turkiska rätter
Från soppor, sallader och kebabs till desserter. Turkiet är rätt plats att prova några utsökta smaker. När du tänker på turkiskt köket är det första som tänker på vanligtvis inte fisk. Fisk spelar emellertid en mycket viktig roll i det turkiska köket, som går tillbaka djupt in i historien. Världens bästa fisk kan föredras i Turkiet, naturligtvis beror det allt på säsongen, eftersom detta spelar en viktig roll. Omgiven av havet på tre fronter är Turkiets läckra urval av fisk ett måste-försök för alla fiskälskare! Här är de mest populära fiskarna i turkiska köket.
Färska ansjovis;
Färska ansjovis, vars namn är associerat med Svarta havet, är en av de mest populära och välsmakande fiskarterna i det turkiska köket. Denna berömda invånare i Svarta havet, vars namn betyder "lång och spetsig fisk", presenteras på ett dussin olika sätt. Oavsett om de ångas, grillades eller till och med serveras i en risrätt är var och en lika läcker som nästa. Den bästa tiden att prova dessa förtjusande varelser är i november till februari.
Havsbas;
Havsbass är en av de mest utsökta fisktyperna du kan smaka färskt under de varma sommarmånaderna. Denna stora skalade fisk är infödd i södra Egeiska havet och Medelhavet. De är indelade i 12 arter och är kända för sitt lågfettkött och en härlig smak. I turkiska köket är denna fisk antingen grillad, ångad eller bakad i salt. Den bästa tiden att äta havsbas är från maj till slutet av september.
Havsruda;
I Turkiet fångas havsbryddor vanligen vid kusten i Medelhavet och Egeiska havet. På grund av fiskens vikt är det ett av de mest fyllningsalternativen i det turkiska köket. Med bara några tunna ben är denna fasta fisk välsmakande. Generellt grillad men kan också göras till en soppa och är mycket populär bland diners. När du är på semester vid Medelhavskusten kommer du att stöta på många lokala fiskare.
Blåfisk;
Blåfisken, som är känd för sina tänder som är tillräckligt vassa för att riva genom fiskelinjen, är också känd som "havets drottning". Det bästa sättet att äta blåfisk är att grilla det. Beroende på storlek är den också väldigt god i en gryta, ångad, stekt eller stekt i pergamentpapper. Varje maträtt lika oemotståndlig som nästa kan upplevas över hela landet, särskilt i Istanbul.
Röd hockeyfrilla;
Red Mullet kan lätt skiljas från andra fiskar, eftersom den har en otänkbar röd och gul finn. Dessa djuphavsfiskar finns vanligtvis i Egeiska havet och Medelhavet. De kan växa upp till 40 cm i längd. Det finns fyra typer av röd mullet, rock, sand, herbed och pasha. Oktober är den överlägset bästa tiden att äta denna härliga oljiga fisk. I turkiska köket grillades det, bakas i pergamentpapper eller stekas.
