Das Türkische Nationalgetränk RAKI
In der Türkei wird seit Tausenden von Jahren Alkohol getrunken, was vielleicht erklärt, warum die Türken entspannter mit dem Konsum umgehen als die Menschen in einigen anderen muslimischen Ländern. Bis zum 17. Jahrhundert gab es allein in Istanbul 100 Brennereien. Raki ist das Nationalgetränk der Türkei, wo heute jährlich mehr als 61 Millionen Liter konsumiert werden - mehr als alle anderen alkoholischen Getränke zusammen. Es ist ein Getränk mit Anisgeschmack bei nahen Verwandten in Palästina (Arak) und Griechenland (Ouzo). Es wird aus Rosinen hergestellt, die auf normale Weise destilliert werden. Anschließend wird das Produkt mit Anis erneut destilliert.
Es wird weiß, wenn Wasser hinzugefügt wird (daher ist es der Spitzname - Löwenmilch!). Es wird in hohen, schlanken Gläsern serviert und zu etwa einem Teil mit zwei Teilen Wasser gemischt. Es wird oft mit einem separaten Glas Wasser serviert, es werden abwechselnd Schlucke genommen und einige behaupten, dass der Füllstand der beiden Gläser gleich bleiben sollte. Die Idee ist nicht, sich zu betrinken, sondern sich zu entspannen, die Gesellschaft zu genießen und einen Glanz zu bewahren. Um diesen Prozess zu unterstützen, wird man normalerweise mit Essen und in der Firma eingenommen, was zu Raki Muhabbet führt (mit liebevollen und freundlichen Gesprächen). Selbst wenn der Hauptzweck eine Trinkstunde ist, wird das Essen oft nebenbei serviert.
Das Gespräch muss nicht so milchig sein, wie das Getränk selbst aussieht. Jeder Teilnehmer sollte sich frei fühlen, seine Meinung zu äußern, aber es besteht die Erwartung, dass die Diskussion mit Respekt und Mitgefühl geführt wird. Traditionell ist das Gespräch eine männliche Bindungsaktivität, aber jetzt trinken mehr Frauen es und öffnen die Bars und Restaurants sowie das Gespräch für ihre unterschiedlichen Lebensperspektiven.
Zubereitung: Raki wird immer mit gekühltem Wasser serviert, obwohl einige Fans sagen, dass Eis den Geschmack des Getränks beeinträchtigt.
Fasil-Musik: Fasil bietet zusätzlichen Geist bei einem Raki-Treffen.
Mezes: Es wird ein Mindestwürfel Weißkäse und Honigmelone geliefert, oder es wird eine vollständige Auswahl an heißem und kaltem Meze (Vorspeise) serviert. Je nach Region können die Mezes variieren, die meisten werden jedoch nach dem Zufallsprinzip bestellt oder wenn Sie sie bei einer Familie oder einem Abendessen mit besten Freunden im Freien genießen. Dann bestellen Sie einige zusätzliche Mezes oder die beliebtesten, die die Gruppe liebt.
Einige Regeln für das Trinken von türkischem Raki:
Da die meisten dieser Regeln (geschrieben von Meister Aydin Boysan) nur in der türkischen Kultur gelten, sind hier zumindest für Ersttrinker die am meisten empfohlenen:
* Betrinke dich nicht.
* Es wird von und nach dem Sonnenuntergang getrunken
* Einige trinken es auch gerne tagsüber. Probieren Sie es aber nicht im heißen Sommer.
* Was am Tisch gesprochen wird, bleibt am Tisch. Sie können es nicht aufnehmen oder aufschreiben.
* Keine Fotos am Tisch.
* Keine Anrufe. Wenn es klingelt, antworten Sie und sagen Sie "Ich trinke Raki" und schalten Sie es aus.
* Eine Slug-Sprache ist in Ordnung, aber Fluchen ist nicht erlaubt.
* Wenn jemand es zu schnell trinkt, können Sie ihm / ihr sagen, dass er / sie langsamer fahren soll.
* Keine laute Musik. Genauso leise wie du es hören kannst.
* Kein Weinen am Tisch.
* Keine Unterbrechung. Hören Sie zu und warten Sie, bis Sie an der Reihe sind.
Die Liste geht weiter und weiter und natürlich müssen Sie nicht immer alle diese Regeln befolgen, aber es ist nur gut zu wissen, dass es sich um eine Kultur handelt, und Sie müssen sich der Ratschläge bewusst sein und sie anhören ein schönes Abendessen.
