Türkiye'nin Milli içeceği, Rakı
Türkiye'de binlerce yıldır alkol tüketilmektedir, bu da belki de Türklerin tüketimine neden diğer bazı Müslüman ülkelerdeki insanlardan daha rahat bir tutum sergilediğini açıklıyor. 17. yüzyılda sadece İstanbul'da 100 içki fabrikası vardı. Rakı, bugün yılda 61 milyon litreden fazla tüketilen Türkiye'nin ulusal içeceğidir - diğer tüm alkollü içeceklerin bir araya getirilmesinden daha fazlası. Filistin (arak) ve Yunanistan'da (uzo) yakın akrabaları olan anason aromalı bir içecektir. Normal şekilde damıtılmış kuru üzümden yapılır, daha sonra ürün anason ile yeniden damıtılır.
Rakıya su eklendiğinde beyaza döner (bu yüzden - aslan sütü!) adını almıştır. Uzun boylu ince bardaklarda servis edilir ve yaklaşık bir bölümünde iki parça suya karıştırılır. Genellikle ayrı bir bardak su ile servis edilir, alternatif yudumlar alınır ve bazıları iki bardak seviyesinin aynı kalmasını sağlar. Fikir sarhoş olmak değil, rahatlamak, şirketin tadını çıkarmak ve parıltı sağlamaktır. Bu sürece yardımcı olmak için genellikle yiyecekle ve rakı muhabbetine yol açan şirkette (sevecen ve dostane sohbetlerle) alınır. Asıl amaç bir içme seansı olsa bile, genellikle yan tarafta yemek servis edilir.
Konuşma, içeceğin kendisi kadar sütlü olmak zorunda değil, her katılımcı aklını konuşmakta özgür olmalı, ancak tartışmanın saygı ve diğer duygularla gerçekleştirileceği beklentisi var. Geleneksel olarak, konuşma bir erkek bağlanma aktivitesidir, ancak şimdi daha fazla kadın onu içiyor ve barlara ve restoranlara ve aynı zamanda sohbete farklı yaşam perspektiflerine açılıyor.
Nasıl Servis Edilir: Rakı her zaman soğuk su ile servis edilir, ancak bazı taraftarlar buzun içeceğin tadını azalttığını söylüyor.
Fasıl Müzik: Fasil, Rakı toplantısında ek ruh sağlar.
Mezeler: Minimum beyaz peynir ve bal kavunu tedarik edilecek veya sıcak ve soğuk mezeler (ordövr) servis edilebilir. Bölgeye bağlı olarak, mezeler değişebilir, ancak çoğu rastgele sipariş edilir veya bir ailenin veya dışarıda en iyi arkadaş toplama akşam yemeğinden hoşlanıyorsanız; o zaman bazı ekstra mezeler veya grubun sevdiği en favori mezeler sipariş edeceksiniz.
Türk Rakı içmenin bazı kuralları:
Bu kuralların çoğu (usta Aydın Boysan tarafından yazılmıştır) Türk kültürünün kendisine özgü olduğundan, en azından ilk kez içenler için en çok tavsiye edilenler şunlardır:
* Sarhoş olunmaz.
* Masada konuşulan masada kalır. Kayıt, not tutulmaz.
* Fotoğraf çekilmez. Dışarıdan çekene kızılmaz.
* Telefonla konuşulmaz. Çalarsa açılır, “Rakı içiyorum” denir, kapatılır.
* Muhabbet esnasında biçem, izlek, imgelem gibi kelimeler kullanılmaz.
* Düzgün konuşulur, lüzumsuz şirin olunmaz.
* Rakıda hızlı gidene karışılır, yavaş düşene karışılmaz.
* Argo konuşulur, küfür edilmez.
* Memleketi herkes meşrebine göre kurtarır, karışılmaz.
* Yemek yenilmez.
* Meze tırtıklanır, karın doyurulmaz.
* Şalgam suyu, soda, ayran, çay yanına konulabilir, içine konulmaz.
* Masada ağlanmaz.
* Yüksek sesle şarkı söylenmez.
* Şarkı mırıldanırken el kol hareketleriyle desteklenmez, el kol sallanmaz.
Liste uzayıp gidiyor, tabiki tüm bu kurallara her zaman uymak zorunda değilsiniz, ancak bunun bir kültür olduğunu ve farkında olmanız ve tavsiyelerini dinlemeniz keyifli bir akşam geçirmenize yardımcı olur.
