Традиционный турецкий десерт "Пахлава"
Важнейшим элементом всей пахлавы является то, что она состоит из слоев на слоях теста фило с расколотыми орехами и / или другими вкусностями, разложенными на каждом слое, которые затем укладываются друг на друга и готовятся в сиропообразной сахарной смеси сахара. и вода, регулярно наливаемая так, чтобы она никогда не становилась слишком сухой.
Мы перечисляем сорта, и вы можете решить, какой из них ваш
Фистиклы пахлава;
Это самая распространенная в Турции, это просто фисташковая пахлава. Это обычно нарезать на квадраты или маленькие прямоугольники и посыпать фисташками, а также с нарезанными фисташками в слоях теста.
Куру пахлава;
Куру означает «сухой», а «куру пахлава» - это сухая пахлава, то есть без сиропообразной воды, залитой сахаром. Это выявляет вкус орехов, а само тесто filo уже сладкое. Вместо того, чтобы готовить в водянистом сиропе, вместо этого он покрыт более густым сиропом, который делает пахлаву слаще и суше, чем обычная пахлава. Это может быть сделано с любыми орехами, хотя фисташка самая распространенная и самая популярная.
Чевизли Пахлава;
Ceviz означает грецкие орехи, так что это просто ореховая пахлава. Так как грецкие орехи имеют более горький вкус, чем фисташковые, они менее сладкие, чем фисташковые, и, если вы заказываете более одного сорта одновременно, создают хороший баланс для многих сладких форм десерта.
Бюльбюль Ювасы;
Это пахлава, название которой буквально означает «гнездо соловья» благодаря тому, как оно выглядит, с круглой формой и полым внутренним пространством. Центр наполнен фисташками или грецкими орехами, и его заливают сиропообразной сахарной водой. Это имеет тенденцию быть немного более жестким с точки зрения последовательности чем другие виды пахлавы, и когда это подано с грецкими орехами (который, возможно, наиболее распространен), это чувствует себя почти как еда, а не более легкий десерт!
Сютлю Нурие;
Самая легкая и влажная из всех пахлав, Sütlü Nuriye покрыта молоком, а не сиропом, что придает пахлаве другой цвет и ощущение легкости. Поскольку оно сделано с молоком, оно испаряется быстрее, чем другие виды пахлавы, поэтому его нужно употреблять в свежем виде, но когда вы достаете его только из духовки, оно становится просто небесным.
Фистик Сарма;
Эти рулоны фисташек, пожалуй, самые декадентские из всех пахлавов, так как они почти исключительно состоят из фисташек и сахара. Он менее сладкий, чем какая-то другая пахлава, и явно не сделан из слоёв теста фило. Стандартный сахарный сироп для воды все еще посыпают сверху, и богатство фисташкового вкуса в этих булочках не похоже ни на один другой десерт в мире. Обязательно попробуйте в следующий раз, когда вы в Турции!
