Популярные рыбы в турецкой кухне
От супов, салатов и шашлыков до десертов. Турция - правильное место, чтобы попробовать изысканные ароматы. Когда вы думаете о турецкой кухне, первое, что приходит на ум, - это обычно не рыба. Тем не менее, рыба играет очень важную роль в турецкой кухне, уходя глубоко в историю. Лучшую в мире рыбу можно отведать в Турции, конечно, все зависит от сезона, так как это играет важную роль. Турецкий вкусный выбор рыбы, окруженный морем на трех фронтах, должен обязательно попробовать любой любитель рыбы! Здесь представлены самые популярные рыбы турецкой кухни.
Свежие анчоусы;
Свежие анчоусы, чье имя ассоциируется с Черным морем, являются одним из самых популярных и вкусных видов рыб в турецкой кухне. Этот знаменитый житель Черного моря, чье имя означает «длинная и заостренная рыба», представлен десятком разных способов. Готовят ли они на пару, жарят на гриле или даже подают в рисовом блюде, каждый из них так же вкусен, как и следующий. Лучшее время, чтобы попробовать эти восхитительные существа в месяцы с ноября по февраль.
Морской окунь;
Морской окунь - один из самых вкусных видов рыбы, который вы можете попробовать свежим в жаркие летние месяцы. Эта крупная чешуйчатая рыба родом из Южных Эгейских и Средиземных морей. Они делятся на 12 видов и известны своим нежирным мясом и восхитительным вкусом. В турецкой кухне эту рыбу жарят на гриле, готовят на пару или запекают в соли. Лучшее время, чтобы поесть сибаса - с мая до конца сентября.
Морской лещ;
В Турции морской лещ обычно ловится у побережья Средиземного и Эгейского морей. Из-за веса рыбы это один из самых популярных вариантов в турецкой кухне. Эта твердая рыба с очень небольшим количеством костей очень вкусная. Как правило, на гриле, но также может быть превращен в суп и очень популярен среди посетителей. Во время отдыха на побережье Средиземного моря вы встретите много местных рыбаков.
Блуфиш;
Голубая рыба, которая славится своими зубами, достаточно острыми, чтобы прорваться через леску, также известна как «королева морей». Лучший способ есть голубую рыбу - приготовить ее на гриле. В зависимости от размера он также очень вкусен в тушеном, приготовленном на пару, обжаренном или запеченном в пергаментной бумаге Каждое блюдо, столь же неотразимое, как и следующее, можно попробовать по всей стране, особенно в Стамбуле.
Красная кефаль;
Красную кефаль можно легко отличить от других рыб, поскольку она имеет безошибочный красно-желтый плавник. Эти глубоководные рыбы обычно водятся в Эгейском и Средиземном морях. Они могут вырасти до 40 см в длину. Различают 4 вида красной кефали, скалы, песка, травы и паши. Октябрь, безусловно, лучшее время, чтобы поесть эту потрясающую жирную рыбу. В турецкой кухне это гриль, запеченный в пергаментной бумаге или жареный.
