Dessert Turc traditionnel "Baklava"
L'élément crucial de tout baklava est qu'il est composé de couches sur couches de pâte filo avec des noix hachées et / ou d'autres friandises réparties sur chaque couche, qui sont ensuite empilées les unes sur les autres et cuites dans un mélange de sucre sirupeux de sucre et de l'eau, arrosée régulièrement pour qu'elle ne soit jamais trop sèche.
Nous listons les variétés et vous pouvez décider laquelle est votre préférée!
Fıstıklı Baklava;
C'est le plus commun en Turquie, cela signifie simplement baklava pistache. Il est généralement coupé en carrés ou en petits rectangles et saupoudré de pistache ainsi que de pistaches hachées à l'intérieur des couches de pâte.
Kuru Baklava;
Kuru signifie sec, et kuru baklava est un baklava sec, c'est-à-dire sans l'eau sucrée sirupeuse arrosée dessus. Cela fait ressortir les saveurs des noix, et la pâte filo elle-même est déjà sucrée. Plutôt que d'être cuit dans le sirop aqueux, il est plutôt recouvert d'un sirop plus épais qui rend le baklava plus doux et plus sec que le baklava normal. Il peut être fait avec n'importe quelle noix, bien que la pistache soit la plus courante et la plus populaire.
Cevizli Baklava;
Ceviz signifie noix, donc c'est simplement du baklava aux noix. Comme les noix ont une saveur plus amère que la pistache, elles sont moins sucrées que la pistache et, si vous commandez plus d'une variété à la fois, forment un joli contrepoids à de nombreuses formes plus douces du dessert.
Bülbül Yuvası;
Il s'agit d'un baklava dont le nom signifie littéralement «nid de rossignol» en raison de son apparence, avec une forme circulaire et un intérieur creux. Le centre est farci de pistaches ou de noix et il est arrosé d'eau sucrée sucrée. Il a tendance à être un peu plus dur en termes de consistance que d'autres types de baklava, et lorsqu'il est servi avec des noix (ce qui est peut-être le plus courant), il ressemble presque à un repas plutôt qu'à un dessert plus léger!
Sütlü Nuriye;
Le plus léger et le plus humide de tous les baklavas, Sütlü Nuriye est garni de lait plutôt que de sirop, ce qui donne au baklava une couleur différente et une sensation plus légère. Parce qu'il est fait avec du lait, il s'en va plus rapidement que les autres types de baklava, à consommer frais, mais quand vous le sortez du four, il est vraiment paradisiaque.
Fıstık Sarma;
Ces rouleaux de pistaches sont peut-être les plus décadents de tous les baklavas, car ils sont presque exclusivement composés de pistaches et de sucre. Il est moins sucré que certains autres baklava, et évidemment pas fait avec des couches de pâte filo. Le sirop d'eau sucrée standard est toujours saupoudré sur le dessus, et la richesse de la saveur de pistache dans ces rouleaux ne ressemble à aucun autre dessert au monde. A essayer absolument la prochaine fois que vous serez en Turquie!
